Бульйон зі свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування бульйону зі свинини. Кістки для бульйону попередньо запікаються в духовці з овочами, потім уже вариться традиційний бульйон зі спеціями. Можливо, цей рецепт здасться вам трохи незвичайним, але запевняю — бульйон виходить саме такий, як потрібно! Бажаю вам гарного дня. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі промийте.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте моркву та цибулю. У шматочок марлі заверніть: часник, цвіл гвоздики та лавровий лист.
- 3
Крок 3
На протинь викладаємо кістки, додаємо половину моркви, цибулі та селеру. Поливаємо рослинною олією, перемішуємо та запікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 240 градусів.
- 4
Крок 4
Перекладаємо кістки та овочі в каструлю. Вливаємо 2 склянки гарячої води на протиню і виливаємо жир з протині в каструлю. Зверху доливаємо холодної води, щоб вона покрила м'ясо. Кладемо спеції, зав'язані в марлю, решту овочів і петрушку. Доводимо бульйон до кипіння, знімаємо піну та варимо на повільному вогні 2-3 години. Солимо за смаком.
- 5
Крок 5
При подачі на стіл виймаємо все зайве з бульйону.