Бульйон з реберок
Опис
Суп готується просто і швидко. Бульйон із ребер — смачна та поживна страва, і найг головне — він низькокалорійний. Звичайно, щоб бульйон вийшов саме таким, його потрібно правильно приготувати. Рецепт приготування бульйону з ребер простий, але до процесу потрібно трохи більше уваги. У моїй сім'ї великим прихильником такого бульйону є донька. Наливає бульйон у велику кружку, бере горсть сухариків і вперед — до комп'ютера. А м'ясо на ребрах дістається чоловікові та синові — вони люблять обгризати м'ясо з кісточок. Розповідаю, як зробити бульйон із ребер смачним і ароматним. 1. Ребра миємо, зрізаємо зайвий жир і розрізаємо на невеликі шматочки. 2. Наливаємо в каструлю воду, викладаємо туди ребра і ставимо варити на сильний вогонь. Кришкою каструлю не накривайте!!! 3. Найголовніше — не пропустіть момент закипання і відразу зменште вогонь до мінімуму! Коли на поверхні почне з'являтися піна, збирайте її шумівкою. 4. Коли піна перестане з'являтися, додайте в бульйон сіль та по половинці очищених цибулини й морквини. 5. Закриваємо каструлю кришкою і варимо бульйон годину-півтори до готовності м'яса. М'ясо має легко відставати від кістки. 6. Решту овочів дрібно наріжте і трохи обсмажте на рослинному або вершковому маслі. 7. Дістаньте з бульйону цибулю та моркву — вони нам більше не знадобляться. Додайте в готовий бульйон смажену цибулю з морквою і дайте йому покипіти 3-4 хвилини. 8. Спробуйте готовий бульйон, за потреби досоліть. При подачі посипте свіжою зеленню. Нехай у вас все вийде! Розлийте по тарілках і подавайте.