Супи
Бульйон з півня
120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально для обіду. Розкажу, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тушку промоємо, розріжемо на чотири частини (або відразу на порційні шматочки) і викладемо в каструлю. Залиємо 2,5 літрами води і поставимо на вогонь. Коли закипить, знімемо піну і зменшимо вогонь.
- 2
Крок 2
2. Відразу після цього додамо лавровий лист і по одній очищеній цибулині та морквині. Варимо два години. Потім видалимо цибулю, моркву та лавровий лист, зате додамо картоплю та спеції. Помідор обсмажимо разом із рештою цибулі та моркви і додамо до бульйону, коли картопля вже стане м'якою.
- 3
Крок 3
3. Додаємо підсмажену зажарку в бульйон, перемішуємо. Хай прокипить ще 15 хвилин. Потім дамо бульйону настоятися, а через півгодини його можна подавати до столу!