Бульйон з курячих шлунків
Опис
Смачний і ароматний суп. Такий бульйон можна використовувати як окреме страву, а можна на його основі приготувати суп або соус. За бажанням під час варіння можна додати стебло селеру або корінь петрушки. Подавати краще в гарячому вигляді, посипавши нарізаною зеленню. Подавайте зі зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування бульйону з курячих шлунків.
- 2
Крок 2
Зніміть із шлунків плівки, ретельно промийте кожен і наріжте на 2-3 частини. Викладіть шлунки в каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Залийте шлунки 1,5 л води, доведіть до кипіння та злийте відвар. Ретельно промийте шлунки під протічною водою та поверніть їх у каструлю.
- 4
Крок 4
Залийте шлунки одним літром води, додайте перець і доведіть до кипіння. Через годину додайте лавровий лист.
- 5
Крок 5
Цибулину очистіть і цілком додайте в бульйон.
- 6
Крок 6
Моркву почистіть і наріжте кружочками. Додайте моркву в каструлю з бульйоном.
- 7
Крок 7
Варіть ще 20-30 хвилин на повільному вогні. Зніміть з вогню та подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте гарячим.