Бульйон з курячої грудки
Опис
Рецепт приготування бульйону з курячої грудки вам точно сподобається! Це страва — класика кулінарного мистецтва, і в кожної господині є свої секрети ідеального бульйону. Я під час приготування варю курку разом із подавленим часником і горошком перцю, наприклад. Роблять так не всі, але ви теж можете спробувати. Головне під час подачі не забути прибрати варений перець, часник і лавровий лист. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Грудки добре промиваємо, кладемо у холодну воду і ставимо на вогонь. Зараз додаємо всі спеції, крім солі та мелених приправ. А ось лавровий лист і перець горошком додавайте. На середньому вогні доводимо до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Якщо утворилася піна, обов'язково зніміть її. Без піни бульйон буде ідеально прозорим, як і належить. Далі нехай курка вариться на малому вогні до готовності. Ми додамо в каструлю картоплю кубиками, а на сковороді обсмажимо цибулю.
- 3
Крок 3
3. Коли курка і картопля будуть готові, додамо до супу цибулю (разом з рештками масла з сковороди) і шпинат. А ось курку виймемо і наріжемо шматочками.
- 4
Крок 4
4. Порізане курчату додаємо назад у суп. Зараз уже додаємо сіль і приправи за смаком. Вимикаємо вогонь, хай постоять під кришкою принаймні півгодини. А потім розливаємо по тарілочках і подаємо!