Бульйон яловичий у мультиварці
Опис
Насична перша страва. Овочі, спеції, зелень — усе це можна додавати в бульйон за бажанням. Попереднє запікання яловичини надає дивовижний відтінок і тонку нотку аромату. Такий бульйон можна подавати як самостійну страву або використовувати як основу для перших страв. Повторити вдома варто обов’язково. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. По-перше, кістки потрібно викласти на протиневі й поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати 30–45 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
- 2
Крок 2
2. Потім акуратно перекладіть їх у чашу мультиварки.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте овочі. Класичний варіант — цибуля, морква, часник і селера. Зелень додавайте в бульйон за 10-15 хвилин до закінчення варіння, не відразу! Овочі вимийте, очистіть, наріжте великими шматками за бажанням.
- 4
Крок 4
4. Викладіть овочі до м'яса. Додайте воду та трохи лимонного соку або оцту.
- 5
Крок 5
5. Додайте сіль і спеції за смаком. Ідеальна програма — повільне варіння, тушкування. Якщо такої немає, встановіть програму «Суп», «М’ясо на кістці» або «Холодець» (залежно від моделі вашої техніки). Час — від 2 годин.
- 6
Крок 6
6. У майже готовий бульйон за бажанням додайте зелень.
- 7
Крок 7
7. Ось такий смачний і насичений яловичий бульйон вийшов у мультиварці. Обов'язково процедіть його перед подачею.