Боул із зеленою гречкою
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Нижче я розповім детальніше. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зелену гречку промийте, перекладіть у каструлю та влийте воду. Співвідношення гречки та води 1:2. Доведіть до кипіння, трохи підсоліть, зменшіть температуру та готуйте під кришкою 10-15 хвилин, доки гречка повністю не вбере в себе воду.
- 3
Крок 3
Огірок натріть на тертці-мандоліні на тонкі смужки. Посолити і відставити в сторону.
- 4
Крок 4
Броколі розділіть на невеликі суцвіття. Приготуйте на пару броколі разом з бобами едамаме. Потрібно приблизно 4-6 хвилин. Також їх можна просто зварити.
- 5
Крок 5
Для заправки додайте в натуральний йогурт лимонний сік, гірчицю, часниковий порошок, сіль і чорний мелений перець. Все перемішайте.
- 6
Крок 6
Димлений тофу наріжте на шматочки товщиною 1,5-2 см, трохи посоліть і поперчіть. Обсмажте на невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 7
Крок 7
Авокадо очистіть від шкіри, вилучіть кісточку та наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
У глибоку миску викладіть усі підготовлені інгредієнти і додайте листя салату фрізе. Подавайте боул із зеленою гречкою разом із заправкою з йогурту. Смачного!