Зелений борщ із щавлем
Опис
Навариста перша страва. Навесні на моєму столі дуже часто з'являються страви з щавлю. Ось цей борщ (а це саме борщ, адже він із томатом) любить готувати моя тітка. Ароматний, вітамінний і дуже смачний супчик. Приготувати його дуже легко. А якщо ви будете готувати постний варіант, то це ще й швидко. Розповідаю. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть картоплю, наріжте її невеликими кубиками або брусочками.
- 2
Крок 2
Наливаємо в каструлю 2 літри води, ставимо варитися картоплю. Можна зварити борщ на м'ясному бульйоні.
- 3
Крок 3
Очистимо цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжемо, а моркву наріжемо соломкою або натремо на великій тертці. Обсмажимо на рослинній олії 3-4 хвилини.
- 4
Крок 4
Додаємо до цибулі та моркві борошно, перемішуємо та обсмажуємо буквально хвилину-півтори.
- 5
Крок 5
Додаємо томатну пасту, перемішуємо. Смажимо хвилину, додаємо кілька ложок води і знову перемішуємо, тушимо ще хвилину.
- 6
Крок 6
Щавель ретельно промоємо і дрібно наріжемо.
- 7
Крок 7
Помиємо та наріжемо зелень.
- 8
Крок 8
Очистимо зварені яйця, наріжемо їх кубиками. Також яйця можна подавати половинками, викладаючи в тарілку з борщем.
- 9
Крок 9
Картопля вже зварилася, додаємо в каструлю смажені овочі з томатом, щавель та зелень. Солимо і додаємо перець. Варимо приблизно 5-6 хвилин.
- 10
Крок 10
Спробуємо борщ, додаємо сіль за необхідності. Додаємо нарізані яйця і знімаємо борщ з вогню, хай настояться хвилин 10-15.