Вегетаріанський борщ із грибами
Опис
Для варіння борщу знадобиться вода, овочі та гриби. Поріжте всі овочі, підсмажте, зваріть згідно з детальною фото-інструкцією, і у вас вийде смачний вегетаріанський борщ! Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для борщу. Оскільки зараз зима, у мене в морозивнику є заморожені овочі, які вже підготовлені до варіння-смаження. Якщо овочі свіжі, їх потрібно вимити та очистити.
- 2
Крок 2
Поріжте цибулю кубиками, моркву і буряк соломкою. Посоліть воду для борщу і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте спочатку буряк до напівготовності.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю та моркву, смажте ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте не дрібно нарізані гриби (шампіньйони) і періодично помішуючи, смажте 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Влийте томатну пасту, розведену в невеликій кількості води, додайте сіль, чорний перець і тушкуйте до готовності борщову заправку.
- 7
Крок 7
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте невеликими шматочками. Покладіть картоплю у киплячу солону воду і варіть 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Нашинкуйте тонко білокачанну капусту. Додайте її в борщ разом із стручковою фасоллю. Варіть 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте борщову заправку в борщ, зелень. Досолити за смаком. Прокип'ятити кілька хвилин і можна вимикати вогонь.
- 10
Крок 10
Борщ готовий! Дайте йому настоятися хвилин 20-30.
- 11
Крок 11
Подавайте борщ із зеленню та вершковим маслом. Строгим вегетаріанцям (веганам) — без вершкового масла. Смачного!