Дієтичний вегетаріанський борщ
Опис
Ідеально для обіду. Традиційний борщ готується з квасолею, але для приготування дієтичного вегетаріанського супу нам знадобляться лише картопля, цибуля, буряк і капуста. Відсутність квасолі також прискорить приготування страви. Такий борщ можна готувати як у звичайній каструлі, так і в мультиварці — останній спосіб зекономить ще більше вашого часу та сил. Я пропоную вам рецепт. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю, буряк і цибулю очистіть.
- 2
Крок 2
У каструлю об’ємом 5 л налийте 2/3 води і доведіть до кипіння. Картоплю наріжте невеликими шматочками, покладіть у окріп і варіть 10-15 хвилин. Для борщу раджу брати картоплю таких сортів, яка добре і швидко розварюється, тоді борщ матиме гарний навар.
- 3
Крок 3
До напівготового картоплі додайте нашарковану капусту.
- 4
Крок 4
Для підсмажування натріть буряк на великій тертці та подрібніть цибулю.
- 5
Крок 5
Обсмажте їх у невеликій кількості рослинної олії. Додайте томатний сік, сіль, перець і лавровий лист. Тушкуйте до випаровування рідини.
- 6
Крок 6
Заправка для борщу готова. Її потрібно додавати в борщ лише тоді, коли картопля і капуста вже готові. Варіть борщ ще 10-12 хвилин до повної готовності. Дайте борщу настоятися 30-60 хвилин.
- 7
Крок 7
Борщ готовий.