Борщ вегетаріанський
Опис
Ідеально для обіду. Вегетаріанський борщ готовий. У підсумку ви отримаєте ароматний, смачний суп, який зможе вгамувати голод будь-кого. І хто сказав, що борщ без м'яса не може бути смачним? :) Під час подачі рекомендується додати подрібнений часник, зелень і вершки. Подавайте зі зеленню та вершками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати вегетаріанський борщ, треба очистити буряк і нарізати тонкою соломкою. Після цього в розігріту сковороду наливаємо рослинну олію і починаємо смажити буряк протягом 10 хвилин. Потім додаємо воду в сковороду і тушимо під закритою кришкою ще 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю потрібно очистити і нарізати півкільцями. Моркву очищаємо і тремо на тертці або так само нарізаємо соломкою. Точно так само потрібно вчинити з коренем петрушки. На окремій сковороді нагріваємо рослинну олію і смажимо овочі протягом 10 хвилин, ретельно перемішуючи. Туди ж додаємо лавровий лист і перець горошком.
- 3
Крок 3
Помідори потрібно бланшувати, після чого нарізаємо кубиками і смажимо разом із буряком протягом 5 хвилин. Вміст сковороди перекладаємо у велику каструлю, додаємо сіль, цукор і заливаємо водою.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо кубиками, а капусту — тонкою соломкою, після чого додаємо в каструлю і варимо протягом 5-10 хвилин.