Борщ із свининою
Опис
Навариста перша страва. Перед вами детальний пошаговий рецепт. Розлийте по тарілкам і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно вимити м'ясо, викласти в каструлю і залити водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Акуратно шумівкою прибирайте піну та варіть бульйон на повільному вогні до м'якості м'яса.
- 2
Крок 2
Коли бульйон готовий, обережно вийміть м'ясо та процедіть його. Знову поставте в каструлю та доведіть до кипіння. Свинину трохи охолодіть, наріжте невеликими шматочками та викладіть у бульйон.
- 3
Крок 3
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і викладіть у киплячий бульйон.
- 4
Крок 4
Варіть картоплю на повільному вогні близько 10-12 хвилин. А тим часом очистіть і подрібніть цибулю та моркву.
- 5
Крок 5
На сковороді розігрійте трохи рослинної олії та смажте овочі на середньому вогні близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Нашинкуйте капусту.
- 7
Крок 7
І викладіть у каструлю.
- 8
Крок 8
Очистіть буряк і наріжте тонкими смужками (можна натерти на тертці).
- 9
Крок 9
Додайте на сковороду і смажте ще 5-8 хвилин, перемішуючи.
- 10
Крок 10
Потім додайте томатну пасту. Посоліть овочі трохи і всипте щіпку цукру. Перемішайте та підсмажте ще буквально хвилинку.
- 11
Крок 11
Перекладіть овочі в каструлю. Додайте сіль за смаком і залиште варитися ще на 10 хвилин на повільному вогні.
- 12
Крок 12
Зніміть каструлю, накрийте кришкою і залиште на півгодини настоятися перед подачею на стіл.