Борщ із бурякового ботви

Опис

З бурячної ботви можна приготувати смачний насичений борщ. Приготування: Розігріти олію в сковороді та обсмажити нарізані цибулю, моркву, помідори та кабачки. Довести воду до кипіння в каструлі. Нарізати картоплю кубиками. Добре вимити буряк, відрізати ботву та дрібно нарізати її. Очистити буряк від шкірки, покласти у каструлю з окропом. Додати картоплю та варити до готовності. За 10–15 хвилин до закінчення приготування додати бурячну ботву, смажені овочі, сіль, оцет і цукор. За 5 хвилин до подачі вийняти буряк з борщу, натерти на великій тертці та повернути в борщ. Заправити борщ вершковим маслом і подавати одразу. Подавати з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція