Борщ із буряком та м'ясом
Опис
Смачний і ароматний суп. Готовий борщ можна подавати зі збитою вершковою оцеткою та нарізаною зеленню. Також борщ чудово поєднується з часниковим хлібом або пампушками. Страва виходить насиченою і дуже ситною, тому ідеально підійде на вечерю. М'ясо можна замінити на менш жирне за бажанням. Подавайте зі зеленню та вершковою оцеткою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготування борщу з м'ясом і буряком починаємо з того, що промиваємо м'ясо, очищаємо овочі та промиваємо їх під водою. М'ясо заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння на сильному вогні, важливо періодично знімати піну, яка утворюється на поверхні. М'ясо буде варитися протягом 1,5 години.
- 2
Крок 2
Через 45 хвилин додаємо в бульйон перець і лавровий лист. Цибулю, буряк і моркву нарізаємо соломкою або тремо на тертці. Картоплю нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
М'ясо дістаємо з бульйону і нарізаємо його шматочками. Повертаємо м'ясо в бульйон, туди ж додаємо нашинковану капусту. За 15 хвилин до закінчення варіння борщу додаємо нарізаний картоплю.
- 4
Крок 4
Тим часом на розігрітій сковороді на рослинній олії смажимо цибулю, моркву та буряк до м’якшості. Це займе близько 20 хвилин. Потім додаємо до сковороди подрібнені помідори, цукор і лимонний сік, тушкуємо кілька хвилин. Далі викладаємо зажарку в борщ, ретельно все перемішуючи. Накриваємо кришкою і даємо настоятися, знімаючи з вогню. Борщ із м’ясом і буряком готовий.