Борщ із щавлем і яйцем
Опис
Суп готується просто і швидко. Борщ за цим рецептом порадує вас не лише смаком, а й користю для організму. Одне з найпопулярніших страв у весняно-літній період. Суп можна готувати на бульйоні з будь-якого м'яса, а також на овочевому або просто на воді. У будь-якому разі вийде дуже смачно і ароматно. Сьогодні я буду готувати зі свининою, щоб суп вийшов більш поживним і насиченим. Такий варіант оцінять усі чоловіки. У яєць у зеленому борщі своя роль. Хтось нарізає їх на шматочки і додає в каструлю в кінці варіння, хтось кладе красивими половинками у порційну тарілку. Є варіанти й з яйцем-болтушкою, яке розходиться в окропі кудлатими пластівцями. Я пропоную нарізати варені яйця кубиками і додати їх у тарілку безпосередньо перед подачею, украсивши свіжою зеленню. Такий борщ з'їдається із величезним апетитом і задоволенням. Спробуйте! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Щавель промийте і обсушіть. Яйця зваріть укрутую.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте і перекладіть у каструлю. Додайте одну морквину та одну цибулину, нарізані на частини. Петрушку перев'яжіть ниткою, щоб її легше було потім видалити. Додайте також лавровий лист і перець горошком. Залийте все водою.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на вогонь. У момент закипання знятий ложкою утворену білу піну та зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте варити до готовності м'яса.
- 4
Крок 4
Готовий бульйон процедіть через дрібне сито. М'ясо відокремте від кісток і поверніть у каструлю.
- 5
Крок 5
Проціджений бульйон із м'ясом знову доведіть до кипіння.
- 6
Крок 6
Додайте нарізаний кубиками картоплю.
- 7
Крок 7
Варіть 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Тим часом розігрійте сковороду з маслом. Додайте нарізаний цибулю та моркву. Нарізка може бути будь-якою, як вам більше подобається.
- 9
Крок 9
Смажте овочі до м'якості.
- 10
Крок 10
Викладіть у борщ овочеву заправку. Готуйте 5 хвилин. У цей самий момент додайте сіль і досмакуйте за смаком.
- 11
Крок 11
Промитий шпинат складіть стопочкою і дрібно наріжте ножем.
- 12
Крок 12
До цього часу картопля вже має бути готовою.
- 13
Крок 13
Додайте шпинат. Перемішайте і зняти з плити.
- 14
Крок 14
Дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
- 15
Крок 15
Яйця наріжте кубиками і додайте порційно в кожну тарілку безпосередньо перед подачею. За бажанням прикрасьте будь-якою свіжою зеленню. Борщ із щавлем та яйцем готовий.