Борщ із щавлем і буряком
Опис
Навариста перша страва. Ви ніколи не пробували борщ із щавлем та буряком? Саме час спробувати цю чудову страву! Дуже цікавий смак виходить, повірте. Щавель надасть борщу саме ту кислинку, без якої не готується жоден борщ, а ще він замінить собою капусту. Та й зварити такий борщ зовсім не складно. У цьому простому рецепті детально розказано. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бульон для борщу можна приготувати будь-який. Я готую курячий. Для цього заливаємо стегно водою (літрів 2-2,5) і варимо хвилин 30.
- 2
Крок 2
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю. Підсмажуємо її на рослинній олії.
- 3
Крок 3
Очистимо моркву і буряк, натремо їх на великій тертці та додамо до цибулі на сковороду. Пасеруємо на невеликому вогні хвилин 15. Можна додати трохи води.
- 4
Крок 4
Очистимо картоплю, наріжемо її невеликими кубиками і покладемо у готовий бульйон. Курищу ніжку виймемо, і, коли трохи остигне, відділимо м'ясо від кісток.
- 5
Крок 5
Приблизно через 10 хвилин після додавання картоплі відправляємо в каструлю буряк з морквою та цибулею. Туди ж додаємо куряче м'ясо, сіль і перець. Варимо близько 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Ретельно промоємо щавель під проточною водою, дрібно наріжемо.
- 7
Крок 7
Помиємо та дрібно наріжемо зелень.
- 8
Крок 8
Додамо в борщ щавель, а через 5 хвилин — решту зелені. Варимо ще 5 хвилин, потім вимикаємо і даємо настоятися 20 хвилин. Варене яйце додаємо в тарілку кожному їдоку.