Борщ із щавлем

Опис

Ідеальний для обіду. Використовуйте свіжий щавель, а поза сезоном — сухий або замініть його кропивою, шпинатом. Зелений борщ готується простіше і швидше, ніж традиційний. Подавати його треба обов’язково гарячим, можна зі сметаною, вареним яйцем. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком, моркву натріть на великій тертці, очистіть картоплю і наріжте крупно.

2. 2

   Крок 2

   Щавель вимийте і наріжте великими шматками, дрібно наріжте зелень. Зваріть яйця вкрутую.

3. 3

   Крок 3

   У каструлю покладіть вершкове масло і розтопіть його, потім додайте цибулю з морквою і смажте кілька хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Влийте бульйон (курковий або овочевий), доведіть його до кипіння, потім додайте картоплю.

5. 5

   Крок 5

   Варіть його до м’яккості та додайте лавровий лист, сіль, перець. Викладіть щавель і варіть 1-2 хвилини.

6. 6

   Крок 6

   В самому кінці додайте рублену зелень, варені яйця, нарізані кубиками.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте борщ гарячим ізі сметаною.