Сибірський борщ із м'ясом
Опис
Суп готується просто і швидко. Сьогодні можна використовувати найрізноманітніші варіанти рецептів, щоб приготувати смачний борщ. Багато господинь навіть можуть стверджувати, що справжній борщ — це той, який приготовано зі салом і пампушками. Використовуючи цей рецепт, ви дізнаєтеся. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. За кілька годин до початку приготування замочіть квасолю, використовуйте воду кімнатної температури. З яловичини зваріть бульйон, приблизно 1,5 літри. Якщо у вас є скороварка, зваріть його там, оскільки на звичайній плиті він буде варитися дві години. Очистіть і добре промийте всі овочі.
- 2
Крок 2
2. Поставте на плиту каструлю з готовим бульйоном, додайте фасоль, доведіть до кипіння. З фасолі злийте воду. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Буряк поріжте тоненькими смужками. Додайте всі інгредієнти до киплячого бульйону, зменшіть вогонь.
- 3
Крок 3
3. Цибулю потрібно нарізати невеликими кубиками. В сковороду налийте рослинної олії, розігрійте і обсмажте цибулю.
- 4
Крок 4
4. Моркву наріжте тонкими скибочками і додайте до цибулі. Зменшіть вогонь і смажте, трохи помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Другу буряк слід натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
6. На наступному етапі всипте в сковороду буряк, додайте кілька крапель оцту, щоб підсмажка мала яскравий колір. Потім влийте томатний сік, за можливості використовуйте розведений томатний пюре, перемішайте, накрийте кришкою і залиште тушитися.
- 7
Крок 7
7. Поки все це тушиться, наріжте капусту і насипте її в каструлю.
- 8
Крок 8
8. М'ясо відокремте від кістки, наріжте кубиками і поверніть у каструлю.
- 9
Крок 9
9. Перец наріжте кубиками і додайте в сковороду до зажарки. Перемішайте та потушіть ще кілька хвилин.
- 10
Крок 10
10. Усе, що є в сковороді, перекладіть у каструлю, посоліть, поперчіть, додайте трохи лаврового листа, зелені та різних спецій. Накрийте кришкою і тримайте на малому вогні п’ять хвилин.
- 11
Крок 11
11. Часник дрібно подрібніть, додайте до ємності, вимкніть вогонь. Настояти страву близько 15 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Розлийте гарячий борщ по тарілкам і подайте зі сметаною та зеленню.