Борщ сибірський
Опис
Ідеально для обіду. Що може бути ситнішим, смачнішим і апетитнішим, ніж борщ на обід? Це чудове страва для всієї сім'ї. Хочу поділитися з вами цікавим варіантом, як приготувати сибірський борщ. Такого ви напевно ще не їли. Запам'ятовуйте рецепт і обов'язково повторіть його у себе на кухні. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку розповім про підготовчий етап. Щоб приготувати сибірський борщ удома, спочатку потрібно зварити фасоль, яку було замочено напередодні на ніч, а також бульйон.
- 2
Крок 2
2. Коли ці два етапи позаду, можна приступати безпосередньо до варіння борщу. Очистіть цибулю та моркву, подрібніть.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте на сковороді трохи рослинної олії. Спочатку покладіть туди цибулю, а через 3-4 хвилини — моркву. Смажте на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Паралельно подрібніть очищену буряку.
- 5
Крок 5
5. Викладіть її в невелику сотейник, залейте водою або бульйоном і поставте на вогонь приблизно на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Томатну пасту залейте невеликою кількістю води та добре перемішайте. Вилейте на сковороду.
- 7
Крок 7
7. Уважно зцідіть тушену буряк на дуршлаг, зберігши рідину, в якій він варився. Потім викладіть до цибулі та моркви. Також для приготування сибірського борщу за цим рецептом можна використовувати солодкий перець.
- 8
Крок 8
8. Усе ретельно перемішайте і томіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до м’якості.
- 9
Крок 9
9. Очистіть картоплю і покладіть у киплячий бульйон. Додайте овочі.
- 10
Крок 10
10. Нашинкуйте капусту і відправте в каструлю разом із фасолею.
- 11
Крок 11
11. Є один секрет, як зробити сибірський борщ насиченого кольору. Це – та сама вода, в якій варилася буряк. Влийте її в каструлю. Посолити і поперчити за смаком. Додайте цукор, часник і найрізноманітніші спеції, які вам до вподоби.
- 12
Крок 12
12. І останній етап – це те, що відрізняє цей рецепт від усіх інших. В глибоку миску викладіть фарш. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте подрібнену зелень і розіб'єте яйце. Добре все перемішайте.
- 13
Крок 13
13. Сформуйте невеликі фрикадельки. Так, сибірський борщ готують із фрикадельками. Доведіть до кипіння підсолену воду або бульйон. Варіть фрикадельки окремо, а перед подачею додайте їх у тарілку з борщем.