Борщ збірний
Опис
Навариста перша страва. Борщ збірний — дуже простий і швидкий у приготуванні рецепт. Приготування: Покласти яловичину, шинку та гусятину в каструлю. Залити м'ясо водою. Об'єм води має бути вдвічі більшим за об'єм м'яса. Варити м'ясо до напівготовності. Капусту нашинкувати крупно, цибулю дрібно порізати. Буряк подрібнити або натерти на крупній тертці. Розігріти вершкове масло в сковороді, додати буряк і смажити, доки він не стане м'яким. Додати подрібнену цибулю та борошно, змішане з м'ясним бульйоном. Ретельно перемішати і варити до закипання. Покласти в м'ясний бульйон нашинковану капусту. Через 10–15 хвилин додати буряк з цибулею, варити, доки овочі не стануть м'якими. Перед закінченням приготування додати в борщ вершки. Подавати суп гарячим.