Борщ з яблуками
Опис
Борщ із яблуками — це оригінальна перша страва, яка має яскравий насичений колір і смак. Яблука використовуються для овочевої підсмажки та надають борщу ароматну кислинку. Для бульйону використовуйте будь-яке м'ясо, але куряче вариться найшвидше. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте куряче м'ясо, покладіть у каструлю та залейте холодною водою. Коли закипить, посоліть і варіть бульйон на невеликому вогні 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю почистіть і наріжте середніми брусочками.
- 4
Крок 4
Нашинкуйте капусту тоненькими смужками.
- 5
Крок 5
У бульйон додайте брусочки картоплі.
- 6
Крок 6
Слідом відразу додайте нарізану капусту. Варіть овочі 10-12 хвилин.
- 7
Крок 7
Тим часом очистіть від шкірки яблука, моркву, цибулю та буряк. Яблука, буряк і моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
Смажте на сковороді з маслом овочевий набір для заправки: цибулю, моркву, буряк і яблука. Смажте 2-3 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 9
Крок 9
Додайте томатну пасту.
- 10
Крок 10
Тушіть зажарку ще 3-4 хвилини на повільному вогні.
- 11
Крок 11
Коли картопля і капуста стануть м’якими, додайте в борщ овочеву заправку з овочів та яблук. Перемішайте. Варіть борщ ще 5-7 хвилин, потім додайте дрібно нарізану зелень — страва готова. Настойте під закритою кришкою 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Подавайте гарячим борщ з яблуками до столу.