Борщ з яблучним оцтом
Опис
Борщ — одна з найпопулярніших страв у наших краях. І це не дивно. Смачна, ситна страва, надзвичайно корисна завдяки великій кількості овочів. Я віддаю перевагу дієтичному варіанту борщу без насиченого жирного бульйону. Він чудово виходить і на воді. Але ті, хто любить борщ із жирним м'ясом, мають на це повне право, адже про смаки не сперечаються. Щоб зберегти яскравий колір страви, можна додати лимонну кислоту або лимонний сік. Але сьогодні у мене рецепт саме з яблучним оцтом. Усім удачі та нових рецептів. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування борщу.
- 2
Крок 2
У каструлю з бульйоном викладіть нарізаний картоплю і почніть варити борщ.
- 3
Крок 3
У цей час цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть на сковороду.
- 4
Крок 4
Налийте олію і потушіть цибулю з морквою на невеликому вогні протягом 6-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте в каструлю з картоплею та бульйоном.
- 6
Крок 6
Буряк натерти на тертці, викласти в сковороду. Долити олію, кілька ложок бульйону або води. Тушкувати буряк 8-10 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім влийте яблучний оцет і перемішайте.
- 8
Крок 8
Викладіть буряк у каструлю.
- 9
Крок 9
Капусту тонко нашинкуйте і додайте в борщ.
- 10
Крок 10
Болгарський перець наріжте довільно і також додайте в борщ.
- 11
Крок 11
Помідори здрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку, викладіть у каструлю.
- 12
Крок 12
Борщ посолити і поперчити за смаком. За 10 хвилин до закінчення приготування додайте лавровий лист. Варити до готовності всіх інгредієнтів.
- 13
Крок 13
Готовий борщ приправте подрібненим часником і нарізаною зеленню.
- 14
Крок 14
Борщ із яблучним оцтом готовий. Подавайте на перше на обід. Можна додати в тарілку зі сметаною, але це за бажанням.