Борщ із качкою
Опис
Навариста перша страва. Розберіть качку на частини. Залийте її водою, в такий спосіб зваріть бульйон. Додайте в нього картоплю та буряк, підсмажені овочі з томатом. Усе проваріть. Готовий борщ заправте зеленню, меленим перцем і сметаною. Подавайте суп гарячим. Смачного!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Овочі очистіть і вимийте.
- 2
Крок 2
Розберіть качку та наріжте на частини. Зазвичай використовують кістки, серце, шлунок, шию. Якщо потрібен жирний борщ, беріть задню частину качки: вона найжирніша. З м'ясних шматочків можна приготувати другу страву.
- 3
Крок 3
Покладіть у холодну воду солону частину тушки. Варіть бульйон не менше години з моменту закипання.
- 4
Крок 4
Підготуйте овочі до смаження. Дрібно наріжте їх.
- 5
Крок 5
На рослинній олії спочатку обсмажте буряк, потім додайте цибулю, моркву та болгарський перець. Обсмажуйте овочі до напівготовності. Влийте томатний сік, потушіть 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Нашинкуйте тонко капусту, очистіть і дрібно наріжте картоплю.
- 7
Крок 7
У готовий бульйон додайте картоплю та капусту. Варіть 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте смажені овочі. Варіть ще 10-15 хвилин. Борщ готовий.