Борщ із томатною пастиною
Опис
Насична перша страва. Цей борщ завдяки великій кількості яскравих і корисних овочів набуває насиченого смаку та аромату. І навіть відсутність м'яса, яке зазвичай додають у цю страву, не робить його менш насиченим або поживним. Раджу спробувати цей варіант навіть тим, хто не може жити без м'яса. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно підготувати всі овочі. Дрібно нарізаємо цибулю та перець, моркву, корінь селеру та буряк тремо на тертці, капусту нашаркуємо, а картоплю нарізаємо кубиками.
- 2
Крок 2
На рослинній олії смажимо цибулю та моркву до золотистого кольору, потім додаємо буряку та томатну пасту, смажимо ще приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Кип'ятимо 2 літри води, додаємо туди картоплю та корінь селеру. Через 5 хвилин додаємо капусту.
- 4
Крок 4
Ще через 10 хвилин відправляємо в каструлю підсмажку, добре все перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком. Через 5 хвилин вимикаємо суп, додаємо зелень за смаком і даємо настоятися приблизно 5-8 хвилин.