Борщ із тофу
Опис
Ідеально для обіду. Нижче я розповім детальніше, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте буряк смужками. Залийте водою або овочевим бульйоном. Додайте цукор і яблучний оцет. Доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Тонко наріжте цибулю, моркву та солодкий перець. Підсмажте на сковороді 5-7 хвилин. Потім додайте томатну пасту.
- 4
Крок 4
Капусту дрібно нашинкуйте, картоплю очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Додайте овочеву підсмажку в каструлю, посоліть. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте картоплю та капусту. Варіть ще 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте до каструлі тушену буряк та подрібнений часник. Варіть ще 15 хвилин. Спробуйте на смак, за необхідності додайте сіль, цукор або оцет. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися півгодини.
- 8
Крок 8
Поки борщ настояється, промокніть тофу паперовими рушниками, щоб видалити зайву рідину. Наріжте кубиками. Змішайте в мисці соєвий соус, рідкий дим і рослинну олію. Додайте тофу, перемішайте. Розігрійте рослинну олію на сковороді. Обсмажте тофу на середньому вогні 3-5 хвилин до золотистого кольору з усіх боків.
- 9
Крок 9
Подавайте борщ із смаженими шматочками тофу та зі сметаною.