Борщ із селерою
Опис
Навариста перша страва. Кількість коренеплодів і спецій регулюйте за смаком. Чим більше різноманіття овочів, тим смачніший борщ. Селера гарно доповнює смак, до того ж вона корисна й ароматна. Домашні заправки для борщу не лише насичують страву смаком літніх овочів, а й значно прискорюють процес приготування. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Бульйон готуємо курячий. Опускаємо курку в холодну воду, перед закипанням утворюється трохи піни, її прибираємо. Далі додаємо лавровий лист і сіль. Варимо близько години.
- 3
Крок 3
У готовий бульйон додаємо натертий на великій тертці селеру та моркву.
- 4
Крок 4
Цибулю нарізаємо дрібно і висипаємо в каструлю.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізаний невеликими кубиками картоплю.
- 6
Крок 6
Через 15 хвилин кладемо в борщ нашинковану капусту та паприку. Продовжуємо готувати на малому вогні.
- 7
Крок 7
Для заправки підійде буряк у томаті разом зі смаженими травами та спеціями. Додаємо його перед вимкненням разом з часником. Якщо такої заготовки немає — пасеруйте буряк на підсоняшниковій олії та додайте томат зі спеціями.
- 8
Крок 8
Борщ із селероєю готовий. Подавати гарячим ізі сметаною, посипавши чорним перцем.