Борщ із ріпою
Опис
Ідеально для обіду. Сіль і перець додаємо за смаком. Консистенцію борщу коригуйте на свій смак. Буряк можна попередньо запекти, потім натерти і додати в борщ. Так колір борщу виходить яскравіший і насиченіший, а смак кращий. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти для борщу.
- 2
Крок 2
Готуємо бульйон. М'ясо кладемо в холодну воду і доводимо до кипіння. Перед закипанням з'являється піна, яку потрібно прибрати. Коли бульйон стане прозорим, додаємо сіль, лавровий лист, шматочок цибулі та перець горошком.
- 3
Крок 3
Фасоль попередньо замочуємо, потім додаємо в каструлю. Готуємо на малому вогні під кришкою приблизно півтори години.
- 4
Крок 4
На сковороду з підсоняшниковою олією висипаємо нарізаний цибулю. Готуємо 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Моркву і ріпу нарізаємо шматочками і додаємо до сковороди. Готуємо на повільному вогні, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Картоплю чистимо, нарізаємо та висипаємо в окріп.
- 7
Крок 7
Через 15 хвилин після картоплі додаємо в бульйон капусту.
- 8
Крок 8
До овочів у сковороді додаємо терту буряку.
- 9
Крок 9
Коли всі овочі готові, наливаємо в сковороду томат і доводимо до кипіння. Заправка готова. Перекладаємо її в борщ за 2-3 хвилини до вимкнення. Потім додаємо нарізаний часник, вимикаємо вогонь і настояємо борщ 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
Червоний борщ з буряком готовий. Подавати гарячим зі сметаною та часником.