Борщ із підкопченими реберцями
Опис
Навариста перша страва. Звісно, у кожної господині є свій особистий секрет борщу, я лише ознайомила вас із простим рецептом борщу з підкопченими ребречками. Просто щоб ви знали: можна (і, повірте, потрібно!) готувати борщ не лише зі свіжого м'яса, а й з копчених виробів. Смак виходить надзвичайно насичений, тому вся решта технології приготування борщу тут подана найпростіша. Навіть найпростіший борщ врятує підкопчене ребришко, чесно вам кажу! Отже, тепер розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Велику каструлю наповнимо водою на дві третини, ввімкнемо газ. Цибулю помиємо, очистимо і цілі цибулини кидаємо у кип'яток.
- 2
Крок 2
2. Ребра промиваємо, розділяємо на частини і відправляємо варитися, як тільки вода з цибулею закипить.
- 3
Крок 3
3. Моркву і буряк миємо, чистимо, нарізаємо смужками або кубиками. Якщо любите підсмажку — потушкуйте їх на вогні, а потім додавайте в окріп.
- 4
Крок 4
4. Картоплю миємо, чистимо, додаємо в борщ після того, як вода забарвиться буряком. Одночасно відправляємо варитися капусту. А ось цибулини виймаємо і викидаємо.
- 5
Крок 5
5. Коли картопля майже довариться, дістаємо з бульйону ребра, м'ясо знимемо з кісток, наріжемо шматочками і повернемо назад у бульйон.
- 6
Крок 6
6. Тепер, коли всі овочі готові, додамо томатну пасту, сіль і всілякі спеції за смаком.
- 7
Крок 7
7. Борщу потрібно дати настоятися принаймні годину, а потім розлити його по тарілках і насолоджуватися! Удачі!