Борщ із пекінською капустою
Опис
Ідеально для обіду. Пекінська капуста з'явилася на наших прилавках за останні 20-30 років, що, погодьтеся, відносно недавно. І знайшла своє застосування у багатьох салатах, супах, голубцях. Борщ з нею теж виходить досить смачним. Щодо рецепту, хочу ще додати: не варто замінювати томатний морс томатною пастою. Зі свіжими помідорами та морсом набагато смачніше. Рецепт мого борщу можна сказати дієтичний, адже я віддаю перевагу нежирному бульйону та мінімально тушу овочі на повільному, щадному вогні. Та нових, цікавих рецептів
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування борщу.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, помийте та наріжте кубиками, викладіть у каструлю. Залийте картоплю будь-яким м'ясним бульйоном. У мене курячий. Поставте каструлю на плиту.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю очистіть, помийте. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 4
Крок 4
Буряк очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі та моркви в сковороду. Налийте рафіновану соняшникову олію і тушкуйте овочі під кришкою 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
- 5
Крок 5
Викладіть моркву, цибулю та буряк у каструлю з картоплею та бульйоном.
- 6
Крок 6
Пекінську капусту наріжте соломкою.
- 7
Крок 7
Коли картопля, цибуля, морква та буряк будуть готові, додайте до каструлі нарізану пекінську капусту та томатний морс. Морс можна замінити подрібненими помідорами. Посолити і поперчити борщ за смаком.
- 8
Крок 8
Після того, як додали капусту, варіть борщ ще 7-8 хвилин і вимикайте. В кінці додайте подрібнений часник.
- 9
Крок 9
Борщ із пекінською капустою готовий. Подавайте з зеленню.