Борщ із молодою капустою та ковбасками
Опис
Ідеально для обіду. Ароматний, легкий і смачний борщ підійде до обіднього столу як взимку, так і влітку. Овочі використовую свіжі, підсмажую тільки цибулю та моркву, не доводячи до сильної зажарюваності. А в іншому все класично! Якщо хочете приготувати більш ситний суп, додайте, наприклад, сосиски або варене куряче м'ясо. Обов'язково подавайте борщ зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю очистіть, помийте, наріжте кубиками і викладіть у каструлю. Залийте бульйоном.
- 2
Крок 2
Буряк очистіть, помийте і натріть на тертці, додайте в каструлю.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Пасеруйте цибулю та моркву на рафінованому маслі протягом 7-8 хвилин. Потім додайте до борщу.
- 4
Крок 4
Коли картопля, буряк, морква і цибуля майже приготуються, додайте до каструлі молоду дрібно нашарпану капусту.
- 5
Крок 5
Помідори помийте, пропустіть через м'ясорубку і додайте до борщу. Також додайте лавровий лист і сіль за смаком.
- 6
Крок 6
Варіть борщ до повної готовності всіх овочів. Потім наріжте ковбаски та додайте їх до супу. Прокип'ятіть 5 хвилин, зніміть борщ з вогню.
- 7
Крок 7
Укроп дрібно наріжте, часник подрібніть. Додайте в готовий борщ.
- 8
Крок 8
Борщ із молодою капустою та сосисками готовий. Подавайте до столу.