Борщ із квашеною капустою на рослинному маслі
Опис
Смачний і ароматний суп. Існує безліч варіантів приготування борщів. Борщ із квашеною капустою на рослинній олії — дуже смачна страва. Готують такий борщ на яловичині. Підсмажування роблять на рослинній олії, але дуже смачно також підсмажувати борщ салом. Зелень додавайте за смаком, ще дуже добре, коли є свіжі томати або морс. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ідеальним рішенням для бульйону стане чолочна частина яловичини. Вона в міру постна і в міру жирна. Ретельно її промийте, залейте холодною водою і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Не забувайте знімати піну, після закипання посолити та додати спеції за смаком. Киньте очищену цибулину, накрийте кришкою. Тушкуйте м'ясо 1,5 години на слабкому вогні.
- 3
Крок 3
3. Тим часом можна підготувати овочі: очистіть картоплю, цибулю та моркву. У мене була половинка болгарського перцю (в сезон краще використовувати свіжий перець).
- 4
Крок 4
4. Поріжте цибулю та моркву, викладіть на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Додаємо томатну пасту, смажимо 1 хвилину, додаємо трохи бульйону та тушимо 10 хвилин на слабкому вогні.
- 6
Крок 6
6. Борщ із квашеною капустою — чудова альтернатива аналогічним рецептам. У квашеній капусті вітаміну С більше, ніж у лимоні. Тому такий борщ виходить смачним і дуже корисним. Капусту додаватимемо одразу після того, як закипить картопля.
- 7
Крок 7
7. Картоплю наріжте кубиками. Відправляйте її одразу після того, як звариться м'ясо. Після закипання картоплі додайте нашу підсмажку та квашену капусту. Доведіть до кипіння і варіть, поки не звариться картопля. В самий останній момент додайте спеції та зелень.
- 8
Крок 8
8. Дуже ситна перша страва, яка не лише смачна, а й надзвичайно корисна (особливо в холодну пору).