Борщ із квашеною капустою та фасолею
Опис
Ідеально для обіду. Вряди-хто зможе відмовитися від гарячого та смачного борщу з квасолею, приготованого за всіма правилами кулінарного мистецтва, навіть якщо він без м'яса. Таку страву можна доповнити вареним м'ясом, ковбасою, шинкою тощо, не забуваючи про соуси. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть від шкірки, промийте у воді та наріжте середніми кубиками. Викладіть у каструлю, залейте теплою водою та варіть протягом 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Буряк і моркву очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці з дрібними або крупними отворами.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю, промийте її у воді та наріжте дрібним кубиком. Пасеруйте нарізку на сковороді в розігрітій рослинній олії близько 1-2 хвилин до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте морквяну та бурякову масу, підсмажте ще 1-2 хвилини.
- 6
Крок 6
Викладіть підсмажку в каструлю з картоплею та перемішайте. Посоліть, додайте цукор і лаврові листки. Варіть приблизно 5-6 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте варену або консервовану фасоль без маринаду.
- 8
Крок 8
Останнім додайте в ємність промиту квашену капусту. Варіть борщ приблизно 2 хвилини та спробуйте страву на смак. Якщо капуста недостатньо кисла, додайте кілька крапель оцту або щіпку лимонної кислоти.
- 9
Крок 9
Розлийте страву у глибокі тарілки та подайте гарячою. За бажанням посипте подрібненою зеленню та подайте зі сметаною або майонезом.