Борщ із куркою та фасолею
Опис
Смачний і ароматний суп. Як і багато хто, я готую борщ по-своєму. У мене він не жирний, не насичений, можна сказати, дієтичний. Традиційну підсмажку я не роблю, а лише трохи підсмажую моркву та цибулю на сковороді з невеликою кількістю олії. Не раджу замінювати помідори томатною пастою — буде не так смачно. За смаком можете додати будь-які спеції. Подавайте зі сметаною або без неї. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Будь-які частини курки помийте і викладіть у каструлю, залейте свіжою фільтрованою водою.
- 2
Крок 2
Вміст каструлі доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть піну. Варіть бульйон до м'якості курки. Після цього курку вийміть з каструлі і відкладіть убік.
- 3
Крок 3
Буряк очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте в каструлю з бульйоном.
- 4
Крок 4
Поки буряк вариться, картоплю очистіть, вимийте і наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть на сковороду з підсоняшниковою олією.
- 6
Крок 6
Припустіть моркву з цибулею на сковороді протягом 7-8 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте в каструлю.
- 8
Крок 8
Через 10 хвилин викладіть у каструлю картоплю та капусту, нарізану тонкою соломкою.
- 9
Крок 9
Помідори подрібніть будь-яким способом і додайте в борщ. У мене був готовий морс.
- 10
Крок 10
Борщ посолити за смаком і додайте лавровий лист. Варіть до готовності всіх інгредієнтів на мінімальному вогні.
- 11
Крок 11
У кінці додайте варену квасолю.
- 12
Крок 12
А також подрібнений часник.
- 13
Крок 13
Петрушку або укроп дрібно наріжте і додайте в готовий борщ. Поверніть варену курку в каструлю.
- 14
Крок 14
Ароматний, ситний і смачний борщ готовий. Подавати з вареною куркою в кожну тарілку.