Борщ із кропивою
Опис
Суп готується просто і швидко. Покажу, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, покладіть у каструлю, залейте водою і поставте на вогонь. Варіть бульйон на повільному вогні після закипання, знявши піну, до м'якості м'яса.
- 2
Крок 2
2. Готове м'ясо обережно дістайте з бульйону, охолодіть і відокремте від кісток.
- 3
Крок 3
3. Поставте бульйон знову на вогонь, доведіть до кипіння. Підсоліть трохи і додайте нарізаний картоплю. Варіть близько 12-15 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть подрібнені овочі та обсмажте до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Кропиву промийте, обсушіть.
- 6
Крок 6
6. Викладіть на сковороду, додайте вершкове масло і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, перемішуючи.
- 7
Крок 7
7. У каструлю викладіть овочі та м'ясо. Варіть ще приблизно 5 хвилин. В кінці додайте перець (або інші спеції за смаком) та оцет (краще винний). Через хвилину можна зняти борщ з вогню і залишити під кришкою ще на 20 хвилин перед подачею.
- 8
Крок 8
8. Подавати борщ із кропивою можна, доповнивши його сметаною, зеленню та смаженим яйцем, наприклад.