Борщ з клецями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я пропоную рецепт дієтичного борщу. Я не смажу овочі на олії, а варю їх. Завдяки цьому мій борщ зовсім не жирний. До того ж бульйон беру курячий або індичий. Свіжий помідор раджу замінювати лише томатним морсом, який готують із свіжих помідорів. Томатну пасту можна додавати, але з помідорами виходить набагато смачніше. Скільки варити капусту — вирішуйте самі. Комуся подобається більш м'яка, комусь — менш. Мій борщ виходить ароматним, корисним і дуже смачним. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування борщу з клецьками.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте будь-який м'ясний бульйон.
- 3
Крок 3
Буряк очистіть, помийте і натріть на тертці. Викладіть у каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на плиту і почніть варити борщ.
- 4
Крок 4
Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте в каструлю.
- 5
Крок 5
Цибулю репчасту очистіть, помийте і дрібно наріжте. Також додайте в борщ.
- 6
Крок 6
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Викладіть у каструлю. Продовжуйте варити борщ.
- 7
Крок 7
Коли всі овочі в каструлі майже готові, додайте капусту, нарізану тонкою соломкою. У мене була молоденька капуста. Дозрілу додавайте трохи раніше.
- 8
Крок 8
Помідори подрібніть будь-яким способом і додайте в борщ.
- 9
Крок 9
Посолити за смаком і варити борщ до готовності ще 10-12 хвилин. В кінці приготування додайте подрібнений часник.
- 10
Крок 10
Приготуйте клецьки. У мисочку розбийте яйце.
- 11
Крок 11
Висипте борошно.
- 12
Крок 12
Додайте щіпку солі, 2-3 столові ложки води та перемішайте. Тісто має бути за консистенцією як на оладки.
- 13
Крок 13
У каструлю з окропом чайною ложкою опускайте порції тіста. Коли клецьки спливуть, варіть їх ще 2-3 хвилини і виймайте шумівкою.
- 14
Крок 14
Борщ готовий. При подачі в кожну тарілку покладіть клецьки.