Борщ із кислою капустою та буряком
Опис
Варіантів приготування борщів є безліч, зазвичай його готують із свіжою капустою. Але взимку або на початку весни ми часто готуємо дуже смачний і корисний борщ із квашеною капустою. Адже ми знаємо, що в квашеній капусті дуже багато вітамінів, і, приготувавши улюблений борщ із такою капустою, ми смачно нагодуємо всю родину. Рецепт приготування борщу з квашеною капустою та буряком простий і зрозумілий, і його приготування не доставить вам особливих труднощів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яловичі ребра потрібно зварити. Для цього нарізаємо їх на менші шматочки, заливаємо водою і варимо до готовності. Це займе близько 1,5 години.
- 2
Крок 2
Буряк для борщу натерти на великій тертці та потушити його в сковороді, додавши томатний соус, розсол, трохи рослинної олії та води, щоб вона трохи прикрила буряк. Перемішати, накрити кришкою та тушили буряк до м'якості.
- 3
Крок 3
Цибулю потрібно очистити і нарізати — хоч кубиками, хоч півкільцями. Потім викласти на гарячу сковороду з рослинною олією і смажити до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на великій тертці та додати до вже смаженої цибулі. Перемішати та тушкувати під кришкою, доки морква не стане м'якою.
- 5
Крок 5
Далі додаємо кислу капусту і трохи води. Тушкуватимемо до м'якості капусти, а якщо капуста дасть мало соку — додавайте воду.
- 6
Крок 6
Картоплю, очищену та нарізану кубиками, покладемо в бульйон і варимо до готовності.
- 7
Крок 7
Потім у бульйон додаємо буряк, тушковану з цибулею та морквою капусту, сіль, перець горошком і лавровий лист. Акуратно все перемішуємо і варимо 5-6 хвилин на малому вогні.