Борщ із карасями
Опис
Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі страву, яку зазвичай готують під час посту. Перша страва з рибою — колоритна та яскрава. Смачний, насичений і незвичайний червоний борщ з карасями — дуже смачна страва. Рекомендую! А тепер розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Овочі помийте та почистіть. Рибу очистіть від внутрішностей і луски. Фасоль зваріть до готовності.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кубиками. Гриби підсмажте на невеликій кількості масла разом із цибулею.
- 3
Крок 3
Картоплю, моркву, буряк наріжте соломкою.
- 4
Крок 4
Смажте моркву на невеликій кількості масла.
- 5
Крок 5
Додайте буряк, смажте разом.
- 6
Крок 6
Перець наріжте шматочками.
- 7
Крок 7
Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, перець, смажені гриби з цибулею та нарізаний картоплю.
- 8
Крок 8
Приготуйте томатну пасту. Додайте до неї невелику кількість бульйону.
- 9
Крок 9
Додайте томатну пасту до смаженої моркви та буряка. Добре перемішайте, потуште трохи.
- 10
Крок 10
Додайте перець, ложку оцту, трохи цукру, посоліть.
- 11
Крок 11
Капусту дрібно нашинкуйте.
- 12
Крок 12
До бульйону з грибами додайте смажені овочі.
- 13
Крок 13
Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 14
Крок 14
Потім додайте фасоль у борщ.
- 15
Крок 15
Карасів наріжте на порційні шматочки.
- 16
Крок 16
Посолити рибу, обваляти у борошні.
- 17
Крок 17
Смажте карасів до готовності та золотистої скоринки.
- 18
Крок 18
У борщ додайте капусту та часник. Варіть до готовності овочів.
- 19
Крок 19
Додайте нарізану зелень.
- 20
Крок 20
Покладіть карасів у борщ. Не варіть, а просто доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. Борщу потрібно настоятися приблизно 15-20 хвилин перед подачею.
- 21
Крок 21
Ароматний борщ із карасями готовий!
- 22
Крок 22
Подавайте з ложкою вершкового масла.