Борщ із кальмарами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Борщ із кальмарами розбавить ваш звичайний раціон. Приготування: Промийте кальмари гарячою водою та зніміть поверхневу плівку. У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Додайте кальмарів і варіть на слабкому вогні близько 3–5 хвилин. Наріжте кальмари кубиками, викладіть у сковороду разом із подрібненим шпигом і обсмажте. Наріжте соломкою буряк, моркву, корінь петрушки та цибулю. Викладіть у окрему сковороду, додайте свиняче сало, томатну пасту та оцет, потушіть. Наріжте картоплю брусочками. У каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте нашинковану капусту, через 10–15 хвилин — картоплю. У кінці приготування додайте тушені овочі, кальмари та сіль. Додайте до борщу подрібнений часник і зелень петрушки, заправте сметаною та подавайте. Розлийте по тарілках і подавайте.