Борщ із грибами
Опис
Описаний мною в цьому рецепті постний борщ із грибами — це більш легка та дієтична версія традиційного борщу. Проте, незважаючи на відсутність м'яса, постний борщ із грибами виходить дуже насиченим, ситним і смачним. Я готую його не лише під час посту, а й цілий рік — дуже він мені подобається. Сподіваюся, простий рецепт постного борщу з грибами вам знадобиться ;) Удачі у приготуванні. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гриби потрібно промити заздалегідь. Зазвичай їх замочують на всю ніч. Всі овочі вимити та очистити. Буряк нарізати соломкою, моркву так само, як буряк, теж нарізати соломкою. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Цибулю порізати півкільцями. Капусту нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Довести до кипіння каструлю з водою. Потрібно 3,5 літри води. З грибів вилити воду і покласти їх у каструлю. Додати сіль і варити гриби на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Гриби зварилися до м'яккості. Тепер можна додати картоплю. Через 10 хвилин додати капусту і проварити ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Підготувати овочеву зажарку. Для цього на розігрітій рослинній олії обсмажити цибулю та моркву і додати до супу.
- 5
Крок 5
5. Буряк трохи підсмажити на сковороді. Додати томатну пасту, ще трохи підсмажити і влити трохи води. Тушкувати буряк приблизно 15 хвилин. Додати буряк з томатом у борщ. Додати лавровий лист, сіль, перець, часник і зелень. Через 10 хвилин борщ можна зняти з вогню і дати йому настоятися.