Борщ із горохом
Опис
Ідеально для обіду. Борщ за цим рецептом можна готувати цілий рік. Влітку візьміть свіжий молодий горошок, а взимку — скористайтеся замороженим. Для приготування бульйону можна використовувати будь-яке м'ясо, а в піст приготуйте борщ на воді. Рецепт універсальний і дуже вдалий. Борщ ситний, ароматний і дуже смачний! Беріть рецепт на замітку. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясо в каструлю, залейте водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть до повної готовності.
- 3
Крок 3
Тим часом нашинкуйте капусту.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду з маслом і викладіть терту моркву та нарізаний кубиками цибулю.
- 6
Крок 6
Смажте овочі до м'якості, додайте терту буряку.
- 7
Крок 7
Обсмажте все разом до готовності. Додайте томатну пасту та спеції.
- 8
Крок 8
Смажте все разом ще 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Готовий бульйон процедіть і поверніть назад у каструлю.
- 10
Крок 10
Доведіть бульйон до кипіння, додайте капусту. Приблизно через 5-7 хвилин додайте картоплю і варіть все разом до повної готовності. В кінці додайте овочеву зажарку.
- 11
Крок 11
Ще приблизно через 5 хвилин додайте горошок.
- 12
Крок 12
Дайте супу покипіти кілька хвилин, потім додайте подрібнений ножем часник і нарізану зелень.
- 13
Крок 13
Доведіть до кипіння, зніміть з вогню та дайте настоятися ще 15-20 хвилин. Борщ із горохом готовий.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте з зеленню.