Борщ із кнедликами з морського гребінця
Опис
Ідеально для обіду. Традиційно цю страву готують з м'ясом, але в цьому рецепті я використовую морський гребінець. Завдяки йому смак виходить дуже ніжним і делікатним. Така страва може стати чудовою альтернативою та розбавити ваш щоденний стіл. Подавати її можна зі свіжою зеленню та вершковим маслом. Починаємо готувати! 1. Беремо свіжі або заморожені гребінці, ретельно промиваємо їх, половину варимо близько десяти хвилин. 2. Буряк, моркву, цибулю та корінь петрушки нарізаємо соломкою і відправляємо на розігріту сковороду, додаємо томатну пасту, трохи води, щоб покрила овочі, і тушимо. 3. Через двадцять хвилин додаємо нарізану соломкою капусту і тушимо ще півгодини. 4. Бульйон, у якому варився гребінець, ставимо на вогонь, додаємо туди картоплю кубиками і через п’ятнадцять хвилин — тушені овочі, солимо, додаємо лавровий лист. 5. Гребінці (сирі та варені) подрібнюємо за допомогою м’ясорубки, додаємо сіль і яйце. 6. Формуємо фрикадельки, варимо їх у воді з додаванням солі. 7. Подавати страву з фрикадельками, зеленню та вершковим маслом. Подавайте суп гарячим.