Борщ із сочевицею
Опис
Смачний і ароматний суп. Мені подобається варіант із сочевицею, бо він виходить ситнішим і краще збалансованим за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів. Найкраще брати зелену сочевицю — вона менше розварюється. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Червону квасолю промийте, перекладіть у каструлю та залейте водою. Після закипання варіть червону квасолю 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Натерти на великій тёрці буряк, картоплю нарізати кубиками.
- 4
Крок 4
Буряк перекладіть у сковороду, додайте оцет і 2-3 ст. л. води. Тушкуйте до випаровування рідини.
- 5
Крок 5
Натерти на великій тёрці моркву, капусту тонко нашаркувати, а цибулю нарізати дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
Додайте капусту та картоплю до супу, варіть 10 хвилин. Потім додайте буряк, варіть ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
На сковороді в невеликій кількості масла обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Додайте зажарку в суп. Посолити за смаком, додайте сушENU зелень. Варіть борщ ще 5 хвилин. Вимкніть плиту, залиште суп настоятися ще на 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Борщ із сочевицею готовий.