Борщ рецепт класичний з м'ясом
Опис
Перед вами — борщ, класичний рецепт із м'ясом. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти: картопля, буряк, часник, перець солодкий, помідори, цибуля ріпчаста, цукор, сіль, оцет, перець, свинячі реберця та яловича грудинка. Готовий борщ потрібно настояти під кришкою, щоб його смак був насиченішим, а аромат — приємнішим. Без вершкового масла навіть не думайте подавати — буде зовсім не те! Удачного приготування. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі промийте та очистіть. Квасолю окремо замочіть у холодній воді на 5 годин, потім зваріть до готовності.
- 2
Крок 2
М'ясо промиваємо і складаємо в каструлю, додаємо одну цибулину, одну морквину, кілька горошин перцю, сіль і лавровий лист. Доводимо бульйон до кипіння та варимо на повільному вогні 1 годину.
- 3
Крок 3
Буряк нарізаємо тонкою соломкою.
- 4
Крок 4
Моркву також нарізаємо соломкою, а помідори — дольками.
- 5
Крок 5
На сковороді розігріваємо рослинну олію, смажимо буряк і моркву, додаємо 1 ч. л. цукру та 1 ст. л. оцту, додаємо помідори, вливаємо черпак бульйону, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. З готового бульйону виймаємо м'ясо і додаємо в бульйон нарізаний картоплю, варимо 3 хвилини. Потім кладемо фасоль і капусту, варимо 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли капуста зм'якне, додайте перець і смажений цибулю. Тим часом м'ясо відокремлюємо від кісточок.
- 7
Крок 7
У кінці додаємо буряк у суп.
- 8
Крок 8
Додаємо м'ясо.
- 9
Крок 9
Варимо ще деякий час і знімаємо борщ з вогню. У готовий борщ додайте дрібно нарізану зелень, дайте настоятися 30 хвилин і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Борщ подається до столу зі сметаною, часником і пампушками.