Борщ по-українськи
Опис
Ідеально для обіду. Перед вами неймовірний рецепт насиченого, ароматного та густого борщу, приготованого за класичним варіантом. Борщу ніколи не можна зварити замало, але його ніколи не буває забагато. Смачний борщ зникає за лічені хвилини. Мабуть, уміння варити борщ для кожної жінки — це як візитна картка, а вміння готувати його добре підносить її до рангу чудової господині й відкриває шлях до серця будь-якого чоловіка. Ваш чоловік, повірте, буде вами хвалитися при кожній нагоді. Ось, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати борщ по-українськи, помийте м'ясо, залейте холодною водою і поставте на плиту варити. Доведіть до кипіння і обов'язково зніміть піну. Зменшіть вогонь, варіть яловичину до готовності.
- 2
Крок 2
2. Поки бульйон вариться, підготуйте овочі. Очистіть цибулину і наріжте шматочками. Очистіть морквину і натріть на великій тертці. Дрібно наріжте петрушку. Розігрійте сковороду і влийте олію. Викладіть цибулю, зелень, моркву і смажте на середньому вогні, інтенсивно помішуючи, щоб не пригоріло.
- 3
Крок 3
3. Очистіть буряк і наріжте соломкою. У сковороді розігрійте олію, викладіть буряк і посоліть. Додайте томатне пюре, перемішайте і тушкуйте до повного приготування.
- 4
Крок 4
4. Візьміть капусту, приберіть верхні пошкоджені листки та нашинкуйте гарні. Очистіть картоплю, помийте та наріжте. Помийте солодкий перець і наріжте тоненькими смужками.
- 5
Крок 5
5. Вийміть готове м'ясо з бульйону та охолодіть. Відцідіть відвар і доведіть до кипіння. Додайте нарізаний картоплю та капусту і варіть чверть години.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте заправку. Наріжте сало дрібними шматочками. Часник подрібніть і розім'яніть. Посоліть і поперчіть, після чого ретельно розтерті.
- 7
Крок 7
7. Окремо на сухій сковороді підсмажте борошно і додайте трохи бульйону, ретельно перемішайте. Пасеруйте перець.
- 8
Крок 8
8. Покладіть у каструлю тушену буряку та смажені овочі. Потім додайте перець і борошно, доведіть до кипіння та варіть п’ять хвилин. Додайте заправку в борщ, доведіть до кипіння, вимкніть плиту та настоюйте протягом півгодини. Говядину наріжте порційними шматочками. Подавайте з м’ясом, вершковим маслом і зеленню.