Борщ на яловичому бульйоні
Опис
Суп готується просто і швидко. У борщ я завжди додаю сметану. Вона не просто покращує смак борщу, а навіть підкреслює його смакові нотки. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ячий бульйон потрібно влити в каструлю. Якщо у вас бульйону менше 2 літрів, долийте води.
- 2
Крок 2
Терті буряки на терці.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
На рослинній олії обсмажте нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
До цибулі додаємо моркву, смажимо все разом.
- 6
Крок 6
У киплячий бульйон закидаємо 50% буряка. Варимо його окремо. Решту 50% смажимо з цибулею та морквою.
- 7
Крок 7
У сковороду до овочів додаємо томат. Тушкуємо все на середньому вогні.
- 8
Крок 8
У киплячому бульйоні буряк втратить свій колір. Додаємо нарізаний картоплю.
- 9
Крок 9
Картопля буде варитися 5-7 хвилин. Додаємо нарізану білокачанну капусту та томатну підсмажку, яку ми підготували.
- 10
Крок 10
Коли всі інгредієнти борщу дозріють, промоємо та наріжемо сушену сливу. Додаємо її в окріп. Додаємо сіль, спеції. Варимо близько 1-2 хвилин — і вимикаємо.
- 11
Крок 11
Борщ готовий. В кінці варіння, вже з вимкнутою плитою, можна вичавити в борщ кілька зубчиків часнику.
- 12
Крок 12
Розлийте по тарілках і подайте до столу.