Борщ на бобах
Опис
Борщ із квасолею — це абсолютно постний і вегетаріанський борщ. У ньому немає м'яса, проте він дуже ситний і смачний. На смак практично не відрізняється від м'ясного (якщо хтось це цінує). Готується за тим самим принципом, тому ті, хто вміє варити борщ, з цим рецептом легко впораються! Дуже смачно їсти такий борщ ізі сметаною та часниковими пампушками. До речі, не забудьте посолити й поперчити! Подавайте з зеленню та сметаною. Бажаю смачного!
Інструкція
- 1
Крок 1
По-перше, замочити боби на кілька годин (6-8 год) і потім додати їх у каструлю, залити водою (на 1/3) і довести до кипіння, трохи поварити.
- 2
Крок 2
Очистити один буряк і одну морквину. Дрібно нарізати. Буряк — кубиками, моркву — півмісяцями.
- 3
Крок 3
Потім почистити цибулю.
- 4
Крок 4
Налити воду в каструлю і додати туди буряк і моркву.
- 5
Крок 5
Нарізати цибулю кубиками.
- 6
Крок 6
Додати цибулю на сковороду і смажити до прозорості.
- 7
Крок 7
Нарізати кубиками червоний болгарський перець.
- 8
Крок 8
Потім додати перець горошком.
- 9
Крок 9
Потім додати болгарський перець на сковородку до цибулі.
- 10
Крок 10
Потім у окремій посудині розведіть 3 ст. ложки томатної пасти зі склянкою води. Перемішайте.
- 11
Крок 11
Під час кипіння утворюється піна. Її потрібно знімати.
- 12
Крок 12
Потім у сковороду до перцю та цибулі додати томатну пасту. Тушкувати на середньому вогні, щоб паста трохи закипіла (приблизно 5 хвилин).
- 13
Крок 13
Нарізати кубиками три картоплини.
- 14
Крок 14
Потім дрібно порубати капусту.
- 15
Крок 15
Капусту додати в каструлю. Варити близько 5-7 хвилин, час від часу перемішуючи.
- 16
Крок 16
Нарубити зелень.
- 17
Крок 17
Додати до каструлі підсмажку та зелень. Варити близько 10 хвилин на повільному вогні, потім можна подавати до столу.