Червоний борщ з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звісно, у кожної господині є свої особисті секрети приготування, і борщ у цьому плані — не виняток. Я пропоную вам, так би мовити, базовий рецепт приготування червоного борщу з баранини, без особливих витончених нюансів. Але виходить дійсно смачно! Тож якщо десь закортів шматок баранини, який ви вже не знаєте, як приготувати, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З баранини робимо бульйон, як зазвичай. Кип'ятимо, знімаємо піну і солимо за смаком.
- 2
Крок 2
2. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо брусочками і кидаємо у бульйон після того, як зібрати піну.
- 3
Крок 3
3. Цибулю, моркву та перець дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії. Коли цибуля стане прозорою, а морква — м'якою, додайте буряк. Обсмажте все разом, потім додайте томатну пасту, перемішайте і зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
4. Поки овочі підсмажуються, дрібно нарізаємо капусту і додаємо до картоплі в бульйон.
- 5
Крок 5
5. Коли картопля вже зварилася, додаємо підсмажку разом із залишками олії, а також лавровий лист, подрібнений часник і зелень за смаком. Додаємо до борщу сіль, цукор, перець, спеції за смаком. Вимикаємо і даємо настоятися годину.
- 6
Крок 6
6. Борщ готовий!