Класичний борщ із буряком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед подачею рекомендується прикрасити борщ вершковим маслом і дрібно нарізаною свіжою зеленню. З вказаної кількості інгредієнтів ви отримаєте 5-6 порцій смачного насиченого борщу, тож зможете сміливо нагодувати велику сім'ю. Спробуйте подати суп із часниковими пампушками. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно зварити бульйон. Для цього м'ясо потрібно промити та залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Періодично з поверхні слід знімати піну. Для насиченішого смаку рекомендується використовувати м'ясо з кісткою. Тоді борщ буде більш наваристим.
- 2
Крок 2
Тепер приступаємо до приготування зажарки. Потрібно очистити та промити всі овочі. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву та буряк тремо на тертці, капусту шинкуємо, а картоплю нарізаємо дрібним кубиком. На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву і пасеруємо кілька хвилин, періодично помішуючи. Далі додаємо буряк і тушкуємо на середньому вогні, після чого додаємо томатну пасту. Рекомендується додати лимонну кислоту до буряка, щоб він зберіг колір.
- 3
Крок 3
Тепер додаємо підсмаження в бульйон, м'ясо виймаємо, нарізаємо шматочками і також додаємо в каструлю. Туди ж відправляємо нашинковану капусту, а потім — картоплю. Варимо під кришкою, додаючи спеції. Борщ класичний із буряком готовий.