Класичний борщ із яловичиною

Опис

Навариста перша страва. Борщ можна приготувати зі свининою, яловичиною, з куркою або зовсім без м'яса — тут кожен обирає підходящий для себе рецепт. Страву можна приготувати заздалегідь і поставити в холодильник, від цього він стане тільки смачнішим. Борщ подають обов'язково гарячим, зі сметаною або майонезом, з пампушками, з хлібом або сухарями, з часником або зеленню. Подавайте зі зеленню та сметаною.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гов’ядину вимийте і покладіть у каструлю, налийте води і поставте на вогонь, зніміть піну та зменшіть вогонь до мінімуму, щоб маса не булькала, варіть на слабкому вогні близько двох годин.

2. 2

   Крок 2

   Вийміть яловичину з каструлі та наріжте невеликими шматочками, додайте шматочки м'яса до каструлі й продовжуйте готувати.

3. 3

   Крок 3

   Буряк з морквою очистіть і натріть на великій тертці, цибулю наріжте кубиками. Помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть туди буряк, цибулю, моркву і помідори, влийте 2 столові ложки бульйону, додайте томатну пасту та перемішайте, тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Перекладіть вміст сковороди в каструлю та доведіть до кипіння. Вимийте та нашинкуйте капусту, додайте її в борщ.

6. 6

   Крок 6

   Очистіть і вимийте картоплю, наріжте її невеликими шматочками і додайте в каструлю, посоліть і поперчіть, додайте лавровий лист, сушени зелень і варіть 10-15 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, настояти страву 20-40 хвилин, а потім подавайте до столу зі збитою сметаною та свіжою зеленню.