Борщ класичний домашній
Опис
Це рецепт приготування класичного домашнього борщу. Страва виходить дуже ароматною завдяки попередньо обсмаженим та пасерованим овочам, а також спеціям. У приготуванні немає нічого складного, а продукти доступні всім. Традиційно такий борщ подають ізі сметаною та зеленню. Перед подачею обов’язково дайте борщу настоятися, щоб овочі віддали свій смак і аромат і стали ще м’якшими. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зваріть бульйон із м'яса на кістці. Можна взяти свинину, яловичину або курятину. Попередньо витримане протягом 30 хвилин м'ясо залейте свіжою водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода почне закипати, зніміть піну та зменшіть вогонь. Дайте м'ясу посмажитися приблизно 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте овочі. Додайте в бульйон замочені сушени гриби та картоплю, варіть 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Далі додайте моркву і варіть ще 10 хвилин. Додайте капусту.
- 4
Крок 4
4. Буряк натерти на великій тертці, збризнути оцтом і пасерувати на підсоняшниковій олії 15 хвилин, доки не стане м'яким. Посолити, додати трохи цукру і помістити в каструлю.
- 5
Крок 5
5. Підготуйте зажарку. Підсмажте цибулю на соняшниковій олії до золотистого кольору, додайте моркву. Додайте суміш до каструлі.
- 6
Крок 6
6. Помідори потушіть на сковороді та додайте в каструлю. Додайте спеції: лавровий лист, чорний перець горошком і зубчик часнику.
- 7
Крок 7
7. Дайте борщу настоятися 40 хвилин. Подавайте зі сметаною.